Chia magos eperkrém

A chia magról sokat lehet hallani manapság. Mexikóban és Dél-Amerikában őshonos, már az aztékok is ismerték. Rengeteg omega 3 zsírsav van benne, és mivel nagy mennyiségű vizet képes elnyelni, eltelíti a gyomrot és később éhezünk meg tőle. Növeli a jó koleszterin mennyiségét, gyulladáscsökkentő, vércukorszint csökkentő, és erős antioxidáns. Éppen ezért a szuperélelmiszerek közé sorolják. Ezek után persze kíváncsi lettem rá, vettem egy kis csomaggal, és a reggeli müzlimbe szoktam beleszórni 1 evőkanálnyit a tejhez adva. Nincs ideje megdagadni és besűríteni a tejet, mert rögtön megeszem, de bizonyára így is kifejti jótékony hatását.

Aztán nemrég az Avon tanácsadónőknek szóló szórólapban olvastam, hogy aki elad bizonyos számú darabot az új chia magos hidratáló krémből, az megkapja Stahl Judit: A világ asztalánál című, külön az Avon tanácsadónők részére összeállított szakácskönyvét, benne chia magos recepttel. Mindent elkövettem, hogy eladjam a krémeket, és meglett a könyv! Kiderült, hogy jobbnál jobb nemzetközi recepteket tartalmaz a világ minden tájáról (pl. Olaszország, Mexikó, Brazília, Marokkó), pont olyanokat, amilyeneket szeretek megfőzni (és megenni), és az első oldalon a várva várt chia magos eperpuding! Anyák napjára meg is csináltam. Hú, nagyon finom! És valóban besűrűsödött másnapra, mint ahogy a recept ígérte. Maradt egy pohárnyi belőle, ami nem 1, hanem 2 napot állt így a hűtőben, és azon még jobban látszott, hogy a chia mag megköti a vizet. Bent a munkahelyen meg is mutattam egy kolléganőmnek, aki tanácstalan volt, hogy melyik Avonos krémet válassza, és látva a vízmegkötő hatását, gyorsan el is döntötte, hogy ez kell neki.

Hozzávalók: (ez fél adag a  recept szerint, de szerintem elég sok lesz belőle)

• 5 dkg fehér csoki, apróra tördelve
• 2,5 dl tej
• 1,25 dl tejszín
• 1 vaníliarúd
• 1/2 citrom héja, lereszelve
• 25 dkg eper
• 4 dkg chia mag

A fehér csokit beleszórom egy kis edénybe. Beleöntöm a tejet és a tejszínt, a vaníliarúd kikapart magjait. Lassú tűzön, kevergetve addig főzöm, amíg a csoki elolvad. Kicsit lehűtöm, majd turmixgépbe teszem. Az eperrel, a citromhéjjal és a fehér csokival együtt simára turmixolom. Belekeverem a chia magot, de már nem turmixolom tovább. Desszertes poharakba osztom, és lefedve egy éjszakára hűtőbe teszem, ezalatt a chia mag megduzzad és kicsit besűríti a krémet. Friss eperrel díszítve tálalom.

 

Gyömbéres limonádé

Ez is egy gyereknapra készített ital volt, alkoholmentes koktél a gyerkőcöknek. A szirupot előző nap el lehet készíteni, és fogyasztásig a hűtőben tárolni. Az eredeti recept nekem nagyon édes volt, még a gyerekeknek is, ezért sokkal több ásványvízzel öntöttem fel - nem baj, legalább nagyobb adag lett belőle. (Forrás: friends of MERKUR magazin)

Hozzávalók:

• 20 g friss gyömbér, meghámozva és felszeletelve
• 1 citrom leve
• 120 g méz
• 250 ml víz
• 200 ml piros szőlőlé (vagy valamilyen más piros gyümölcs leve)
• szénsavas ásványvíz ízlés szerint

A gyömbérszeleteket a citromlével, mézzel és a vízzel felforralom és pár percig főzöm. Utána kb. 15 percig hagyom kihűlni, majd átszűröm egy tiszta üvegbe, és hűtőbe teszem. Fogyasztás előtt hozzáöntöm a szőlőlevet, és szénsavas ásványvízzel hígítom. Ha jól emlékszem, kb. 5 dl-t öntöttem bele, de ezt ízlés szerint lehet adagolni.