Eper limes - a parti ital

Olvastam egy epertorta receptet, amiben a krémhez 50 ml  "Erdbeer-Limes", azaz egy epres alkoholos ital kellett. Ugyan lehet ilyet a boltban is kapni (pl. az Aldiban), de ha csak 50 ml kell, nem érdemes megvenni (nem mintha ránk romlana...) Az igazi ok inkább az, hogy a házilag, friss eperből készült változat biztos finomabb, úgyhogy utánanéztem, miből is készítik.

Ez egy vodka alapú, citromlével és cukorral ízesített koktél, amihez friss eperpüré szükséges. De lehet bármilyen gyümölcsből készíteni, pl. málnából, barackból, áfonyából. A cukor és a citrom aránya a gyümölcsnek megfelelően változik, attól függően, hogy az adott gyümölcs édesebb-e vagy savanyúbb. Több receptet is találtam az interneten, van, amelyiknél meg kellett főzni az epret, van amelyik rengeteg cukrot és ennek megfelelően sok citromot is tartalmazott. Szinte mindegyikhez öntöttek valamennyi vizet, ami szerintem is fontos, mert ez alapvetően egy nyári ital, ilyenkor az ember hajlamos több folyadékot magához venni, nem baj, ha a vodka kicsit fel van hígítva.

Időközben sikerült kikísérleteznem a saját verziómat. Arra figyeltem, hogy ne a cukor és a citrom domináljon, hanem a gyümölcs íze, ezt csak kiegészíti a többi hozzávaló. Aki édesebben szereti, nyugodtan tegyen még hozzá porcukrot. (Néhány ismerősömnek jobban ízlett a cukrosabb változat, amibe 20 dkg porcukrot tettem, de nekem elég bele a 10 dkg is.) Az igényeknek megfelelően lehet változtatni a vodka és a víz arányán is, ha valaki gyengébbet szeretne, tegyen a vodkából csak 2 decit és a vízből 3 decit.

Hozzávalók:

• 50 dkg eper
• 10 dkg porcukor
• 2 dl citromlé
• 2 dl víz
• 3 dl vodka

A hozzávalókat turmixgépben vagy botmixerrel pürésítem. Kancsóba vagy PET palackba öntöm, és jól behűtöm. Jégkockákkal tálalom. 

Ezzel az itallal  pezsgőt is ízesíthetünk: tegyünk kb. fél deci koktélt a pezsgőspohárba, és öntsük fel pezsgővel. (Vigyázat, könnyen kifut!) Én az előbb kóstoltam, és tényleg fincsi! Valamire gyorsan koccintottunk (most arra, hogy ByeAlex bejutott a szombati döntőbe :)