Nagyon finom vegetáriánus vacsora készülhet ebből a receptből: a Spar-ban szoktam venni hozzá a sütőpapíron felcsavart leveles tésztát. Ezt nem kell kinyújtani, csak lecsavarni, rákenni a tölteléket és megsütni. Melegen és szobahőmérsékleten is egyaránt finom. (Eredeti recept: Good Food magazin, 2013. augusztus)
Hozzávalók:
- 1 EK olívaolaj
- 4 pici cukkini, vékonyan felszeletelve
- 25 dkg ricotta
- 2 tojás
- 10 levél bazsalikom, aprítva
- kevés frissen reszelt szerecsendió
- 1 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 2,5 dkg reszelt parmezán
- 25 dkg leveles tészta
- egy kevés fenyőmag (elhagyható)
Az olívaolajon megpárolom a cukkinikarikákat, kb. 5 perc alatt. Félreteszem. Összekeverem a ricottát, a tojásokat, a bazsalikomot, a szerecsendiót, fokhagymát, és a reszelt sajt felét. A leveles tésztát egy nagy sütőtepsibe teszem, megkenem a ricottás töltelékkel és kirakom a cukkinikarikákkal. Megszórom a maradék reszelt parmezánnal és a fenyőmaggal. 200 fokos sütőben 30-35 percig sütöm. Magában vagy zöldsalátával kínálom.
 |
| Sütés előtt |
 |
| Sütés után |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése