Nutellás-kókuszos túrótorta

Ez volt az egyik karácsonyesti tortám. A piskótája kakaós-kókuszos lett, a krém pedig nutellás. Nem túl édes, viszont könnyű és habos. (Kicsit emlékeztet a Raffaello tortára, és ez nem a véletlen műve.) /Recept: Sweet Dreams Magazin/

Hozzávalók:
a piskótához:

• 4 tojás
• 200 g cukor
• 6 EK víz
• 3 tk kókuszaroma
• 160 g liszt 
• 40 g kakaópor
• 4 g sütőpor

a krémhez:

• 150 g áttört túró
• 125 g natúr krémsajt (pl. Philadelphia)
• 200 g Nutella
• 3 csomag habfixáló
• 300 ml tejszín
• 3 EK kókuszlikőr (pl. Malibu)
• feketeribizlilekvár
• 1 EK zselatin fix
• kókuszreszelék a díszítéshez

A piskótához szétválasztom a tojásokat. A sárgákat a cukorral, a vízzel és a kókuszaromával 15 perc alatt sűrűre verem, amíg kifehéredik. A sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet beleszitálom, majd a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét is óvatosan beleforgatom. Egy 22 cm-es kapcsos tortaformát kibélelek sütőpapírral, és 180 fokos sütőben 30-35 percig sütöm.

A krémhez a túrót és a krémsajtot 2 EK tejszínnel és egy csomag habfixálóval simára keverem. A Nutellát is hozzáadom. A többi tejszínt 2 csomag habfixálóval kemény habbá verem. A tejszín 2/3-át óvatosan összeforgatom a nutellás krémmel.

A piskótát 3 lapba vágom. Az alsót meglocsolom kevés kókuszlikőrrel, rákenem a krém felét. A középső lapot megkenem jó sok lekvárral.



A maradék krémet is rákenem, majd ráteszem a harmadik lapot. A megmaradt tejszínbe beleszórom a zselatin fixet, és megkenem vele a torta tetejét és oldalát. Megszórom körben kókuszreszelékkel.