Gyömbéres limonádé

Ez is egy gyereknapra készített ital volt, alkoholmentes koktél a gyerkőcöknek. A szirupot előző nap el lehet készíteni, és fogyasztásig a hűtőben tárolni. Az eredeti recept nekem nagyon édes volt, még a gyerekeknek is, ezért sokkal több ásványvízzel öntöttem fel - nem baj, legalább nagyobb adag lett belőle. (Forrás: friends of MERKUR magazin)

Hozzávalók:

• 20 g friss gyömbér, meghámozva és felszeletelve
• 1 citrom leve
• 120 g méz
• 250 ml víz
• 200 ml piros szőlőlé (vagy valamilyen más piros gyümölcs leve)
• szénsavas ásványvíz ízlés szerint

A gyömbérszeleteket a citromlével, mézzel és a vízzel felforralom és pár percig főzöm. Utána kb. 15 percig hagyom kihűlni, majd átszűröm egy tiszta üvegbe, és hűtőbe teszem. Fogyasztás előtt hozzáöntöm a szőlőlevet, és szénsavas ásványvízzel hígítom. Ha jól emlékszem, kb. 5 dl-t öntöttem bele, de ezt ízlés szerint lehet adagolni.

Mentás szedres limonádé

Ezt az alkoholmentes koktélreceptet a júniusi Nők Lapja Konyhában láttam meg, Vrábel Kriszta grillpartira szánt receptjei között. Ő málnával készítette, de mivel a málnaszezonnak vége, viszont Apukámék szederbokrán még találtam friss gyümölcsöket, én ez utóbbit választottam. A menta nagyon jól érződik benne, és akár koktél alapanyag is lehet, ha pl. habzóborral vagy pezsgővel öntjük fel. Mivel mirelit gyümölcsből is készíthetjük, akár karácsonykor vagy szilveszteri bulin is kínálhatjuk.

Hozzávalók:

• 1 l víz
• 10 dkg cukor
• egy nagy csokor menta
• 2 citrom leve
• 25 dkg szeder vagy málna (lehet mirelit is)

A vízből és a cukorból szirupot főzök - vagyis felforralom, és néhány percig gyöngyözve főzöm. Ezután hagyom kihűlni. A mentát egy mozsárban kevés cukorsziruppal addig nyomkodom, míg az összes illóolaját kiadja. Ezután a cukorsziruphoz öntöm, a két citrom levével együtt. A szedret összeturmixolom, és szitán átpasszírozom, hogy a magok ne maradjanak benne. Ezt is a limonádéhoz öntöm. Jól behűtöm, és leszűrve, jégkockával kínálom.