Medvehagymás sonkás tészta

Maradt még egy fél üvegnyi abból a medvehagymapépből, amibe nem tettem olyan sok olajat, így minél gyorsabban igyekszem elhasználni. Most a húsvét után szokásos sonkás tésztát ízesítettem vele. Tavaly is készítettem már sonkás tésztát, de ez a medvehagyma miatt kicsit más jellegű lett, szerintem nagyon finom.

Ehhez kifőztem kb. 30 dkg nagykocka tésztát. Amíg főtt, elkészítettem a mártást. Apróra vágtam kb. 20 dkg főtt sonkát. 2 tojás sárgáját alaposan kikevertem 2 EK házi fokhagymás kacsazsírral, kb. 3 dl tejföllel és jó sok medvehagymapéppel (ezt ízlés szerint lehet adagolni, én 3-4 tk használtam). Ezután sóztam, borsoztam (a sóval vigyázzunk, mert a medvehagymapép is sós). Beleszórtam a sonkát is, és összekevertem a kifőtt tésztával. Végül a habbá vert 2 tojásfehérjét is beleforgattam.

Nagynénémtől kaptam egy nagyon aranyos kék zománcos tepsit, már alig vártam, hogy kipróbáljam. Ebbe öntöttem a tésztát, de előtte kizsíroztam és megszórtam kevés prézlivel.

 180 fokos sütőben egy bő félórát sütöttem, hogy jól összeérjenek az ízek.

Húsvéti répatorta

Die Glocken läuten das Ostern ein
In allen Enden und Landen
und fromme Herzen jubeln darein!
Der Lenz ist wieder entstanden.

Es atmet der Wald, die Erde treibt
und kleidet sich lachend mit Moose
und aus den schönen Augen reibt
den Schlaf sich erwachend die Rose.

Das schaffende Licht, es flammt und kreist
und sprengt die fesselnde Hülle
und über den Wassern schwebt der Geist
unendliche Liebesfülle.

(Adolf Böttger: Am Ostersonntag)

 Áldott, békés húsvéti ünnepeket kívánok Mindenkinek! A most már szokásosnak mondható hegykői répatortát sütöttem meg a hétvégére, amihez én aszalt szilvát is szoktam tenni, tavaly már leírtam a receptjét, itt olvasható. Nagyon finom, szaftos tésztájú, mascarponés töltelékkel. 

 

Medvehagymás túrós csusza

Nagypénteken nem eszünk húst, ez volt a mai ebéd. Tavaly jutott eszembe először, hogy a túrós csuszát medvehagymával dobom fel. Úgy emlékeztem, hogy már feltettem a blogra ezt a receptet, de nem találom, ezek szerint mégsem. 

Szóval elkészítettem a szokásos medvehagymapürét: egy csomag medvehagymát kb. 1 dl olívaolajjal és kevés sóval összeturmixoltam. A kifőtt csusza tésztát  a tejfölös túróval és ezzel a medvehagymás szósszal öntöttem le, szerintem sokkal finomabb így.