Egy barátnőm látogatása alkalmából sütöttem meg ezt a tortát, aki nagyon szereti a gesztenyepürét. A klasszikus gesztenyetortát még sohasem próbáltam, de ez nagyon megtetszett, mert a tésztájában is van gesztenyepüré, ezért sokáig puha marad. (Recept: Sweet Dreams Magazin)
Hozzávalók:
- 4 tojás
- 2 EK rum
- 200 g porcukor
- csipet só
- 150 ml liszt
- 1 tk sütőpor
- 200 g gesztenyepüré
- 3 lap zselatin
- 4 dl zsíros tejszín
- 80 g porcukor
- 1 EK rum
- 300 g gesztenyepüré
A tojásokat szétválasztom. A sárgákat 2 EK vízzel, a rummal és a porcukorral krémesre keverem. A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verem, és a lisztet, sütőport és gesztenyepürét felváltva hozzáadom. Beleöntöm egy 26 centis kerek tortaformába és 180 fokon kb. 35 perc alatt megsütöm. Ha kihűlt, háromba elvágom.
A zselatinlapokat hideg vízbe beáztatom, majd pár mp alatt feloldom a mikróban. A tejszínt kemény habbá verem, közben beleszórom a porcukrot. Végül a rumot, a gesztenyepürét és a zselatint is beleforgatom.
A legalsó lapot megkenem csipkebogyólekvárral, rákenek egy réteg krémet.Erre jön a második lap, újabb krém és a harmadik lap. A tetejét a maradék krémmel kenem meg, és megszórom kakaóporral.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése